要想把廚師技術學到手，有人問一萬個小時夠不夠，答案無非有兩種，夠與不夠。其實，這個問題要從多方面來考慮。

　　其一，學習者的主觀意愿是否強烈。世人常說，興趣是最重要的老師，對廚師感興趣的人不會把煙熏火燎的灶臺當成厭棄的對象，反而會看作才華施展的平臺。即使學習目標有點模糊，也能在開展學習后培養持久的學習意愿。這樣的話，一萬個小時雖然不多，倒是也能把技術學到幾分高度。

　　其二，學習技術的平臺是否合適。有人說，適合的才是好的。這個“適合”在一般意義上講并非指量身定做，而是指符合一般學生的學習規律。其實，一般就意味著不是全部?？墒?，藍翔技校的廚師培訓真正做到了全部。藍翔技校烹飪實習大樓里寬敞明亮，這里是無數烹飪技術學習者的練兵場，食材統一按現實需要供應，老師免費為學員做表演，學員單人單灶實習，實習過程中老師手把手地教。另外，藍翔敞開大門曬教學質量，組織學員參加技能競賽，用多種形式激發學員的積極性、榮譽心和事業熱情。因為專業，所以可靠。

　　其三，學習者的年齡也有影響。我們說，學技術是不分年齡的，這一點毋庸置疑?？墒?，在人的一生中，每個人生階段的任務是不一樣的，學習技術的目的和任務多少也有差別。小學、初中和高中畢業，年齡較小，選擇學期長一點學到的東西更多，三年、四年都比較合適，有些年齡稍大已經成家的選擇學期稍短一些的，學的東西能滿足基本工作需要便可。藍翔技校根據社會需要開發出預備技師、高級技工、中級技工和短期班培訓等課程。

　　學廚師要多久，這不再是個問題。每個人的年齡階段不一樣，學習任務也不一樣，不過，到藍翔技校學廚師，總有一個地方適合你。